Ekologické zemědělství je způsob hospodaření blízký přírodě. Navíc je to přísně regulované podnikání a podléhá pravidelné kontrole. Farmář se zříká používání chemických prostředků ke hnojení či ochraně rostlin, musí dodržovat pravidla pro velkorysé podmínky u chovu zvířat (velké výběhy, svoboda, přirozená pastva) a mnoho dalších pravidel. Z našeho pohledu to vše dává smysl a přesně tak chceme naši farmu i rozvíjet.
Aby byl člověk ekologický zemědělec, nemusí být zrovna ekoterorista, živit se syrovou pohankou a trávu žnout srpem – samozřejmě že je to zároveň moderní způsob hospodaření a my sledujeme poslední trendy a jdeme s dobou. Přestože počet ekologických zemědělců roste, je to stále výrazně minoritní způsob hospodaření.
Stejně tak jako snad všechna odvětví, i chov hospodářských zvířat prochází procesem koncentrace do čím dál větších celků, v podstatě továren na maso. Výsledkem na jedné straně je poměrně levné maso ve vašem oblíbeném supermarketu. Na straně druhé, dopady takového „levného“ masa jsou katastrofální. Počínaje zoufalou existencí zvířat, která stráví život ve stísněných podmínkách na jakýchsi automatických roštech, zcela bez vazby na jejich přirozené chování. Přes lokální znečištění a zatížení dopravou, nesmyslnou spotřebu vody a dalších zdrojů, které jsou navíc přepravovány na velké vzdálenosti. Až po „kvalitu“ finálního výrobku, který pozřeme. My to všechno děláme jinak a snažíme se dokázat, že to jinak i jde, a to udržitelně. Klíčem k tomu jste však Vy – naši zákazníci, kteří jdou o krok dále než většina, kteří přemýšlí, co jedí a proč.
Zní Vám to všechno dobře? Navštivte nás a přesvědčte se sami, jak může být farma krásný a udržitelný krajinářský celek.
